OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA 1 LT

Latta da 1 Lt di Olio Extra Vergine di Oliva Tropea.


Olio extravergine di oliva 100% italiano di qualità superiore, ottenuto direttamente dalle olive accuratamente coltivate e trasformato entro 24 ore dalla raccolta, unicamente mediante procedimenti meccanici a freddo per offrire al consumatore finale un prodotto autentico di eccellente qualità chimica e organolettica.

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Descrizione prodotto
Dettagli

Latta da 1 Lt di Olio Extra Vergine di Oliva Tropea.

Olio extravergine di oliva di qualità superiore ottenuto direttamente dalle olive accuratamente coltivate e trasformato entro 24 ore dalla raccolta, unicamente mediante procedimenti meccanici a freddo per offrire al consumatore finale un prodotto autentico di eccellente qualità chimica e organolettica.

Olio extra vergine di oliva 100% italiano, ottenuto esclusivamente da olive della varietà 'Carolea' provenienti dagli uliveti secolari dell'azienda agricola Tropea, situata nella piana di Lamezia Terme. Le olive vengono raccolte rigorosamente a mano e con l'ausilio di scuotitori, e molite con macine in pietra entro 24 ore dalla raccolta, in impianti tradizionali e con metodo artigianale.

L'olio extra vergine di oliva Tropea si abbina molto bene con i prodotti di qualità del territorio calabrese, ed è ideale per esaltare i sapori delle pietanze a crudo, abbinandosi perfettamente a verdure, insalate e piatti a base di pesce.

Principali caratteristiche organolettiche: bassa acidità e alto contenuto in vitamine D e E.

Scheda Prodotto

Caratteristiche dell'olio evo

  • Colore: Verde velato - giallo paglierino
  • Odore: Fruttato medio
  • Sapore: Delicato di fruttato
  • Punteggio al panel test: > 6,5
  • Acidità: Acido oleico < 0,5g per 100g di olio
  • Numero perossidi: < 14,00 meq02/kg
  • Polifenoli totali: >170
  • K232: <2,00
  • K270: <0,20

Tutti i parametri chimico fisici non espressamente citati sono conformi alla normativa U.E.

Caratteristiche della produzione/trasformazione:

  • Zona di produzione: Piana di Lamezia Terme, Calabria
  • Uliveti di proprietà: Si, secolari
  • Altitudine Uliveti: 120 - 300 mt s.l.m.
  • Varietà di Olive: Carolea 100%
  • Periodo di raccolta: Novembre - Dicembre
  • Metodo di raccolta: Manuale e Meccanica
  • Molitura: A freddo entro 24 ore
  • Decantazione: Si
  • Filtrazione: Si
  • Stoccaggio: Silos in acciaio inox
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